Verfüllmasse 1 kg - rot
9,00 €
0.9 € / 100g
Sehr hochwertige Zuckerpaste in roter Farbe mit perfekter Konsistenz. Man arbeitet gut damit, das endgültige Aussehen der bestrichenen Torten ist perfekt. Die Masse ist elastisch, reißt nicht und Sie können sie zu einem sehr dünnen Teig ausrollen. Sie hat eine feine Vanillegeschmack.
Kelmy-Pasten dienen hauptsächlich zum Überziehen von Torten, aber damit lässt sich auch modellieren. Die ausgestalteten Verzierungen sollten länger trocknen.
Die Masse vor der Anwendung gründlich bei Raumtemperatur ca. 22°C durchkneten, damit sie richtig geschmeidig und glatt wird. Am besten wird sie zwischen lebensmittelfolien ausgerollt, zum Bestäuben empfiehlt sich spezieller Backzucker oder gegebenenfalls Kartoffelstärke.
Nachfolgend der Vorgang zur Verarbeitung der Überzieh-/Modelliermasse:
1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Festigkeit wird durch das Zusammendrücken des verpackten Beutels mit der Überziehmasse festgestellt, ist leider nicht ausreichend. Alle Massen in der Verpackung wirken "hart geworden".
2) Die Masse selbst muss durch Kneten in der Hand verarbeitet werden. Je nach Marke/Hersteller der konkreten Masse unterscheiden sich auch die benötigten Knetzeiten, um die Masse weicher zu machen. Wir geben 2 Beispiele:
- Masse der Marke Kelmy - ist eine sehr weiche Masse, Kneten genügt in der Größenordnung von Sekunden bis ungefähr 1 Minute.
- Masse der Marke SmartFlex - ist eine sehr feste Masse, es muss ca. 20 - 25 Minuten geknetet werden.
- Andere Massen bewegen sich in der Regel zwischen den oben genannten:
3) Ac h t u n g: Es ist NICHT MÖGLICH, Wasser, Erwärmen im Wasserbad oder in der Mikrowelle zu verwenden, um die Masse weicher zu machen. Die Verwendung irgendeines der genannten Mittel führt zum Zerstören der Masse!
Gewicht
Das Paket enthält: 1 kg
Zusammensetzung des Produkts
Zucker, Glukosesirup, Wasser, flüssiges Fett, wasserfrei, (Palm-, Kokos-, Sheabutter, Emulgator E471, Aroma), Stabilisatoren (E422 und E415), Sojalecithin, Antiklumpmittel E551, Weinsäure E334, Konservierungsmittel E202, Aroma und Farbe
| Allergene | Milch, Nüsse, Soja |
Herkunftsland
Spanien
Weitere Informationen
| Farbe | Rot |
KELMY, S.A.
Carretera Tibi Km 1.500 Apartado 83 03100 - Jijona (Alicante) España
kelmy@kelmy.com
www.kelmy.com
Produktparameter
| Kategorien: | Fondant Rot |
| Fondant 1kg | |
| Hersteller | Kelmy |
| EAN | 8436040451410 |
| Produktnummer | 1810066 |
Bewertung
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